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バス停ぶらりナビ17【銭座町】長崎で唯一の玉子焼き専門店 『山喜食品』
2019年02月09日

こんにちは!長崎バスグループの山口です。
長崎バスのバス停のこと、バス停の近くの素敵なスポットをご紹介する、シリーズ「バス停ぶらりナビ」。
久しぶりの更新です!
第17回目は、バス停"銭座町"。
"ココウォーク茂里町"のひとつお隣のバス停です。
ところでみなさま、バスに乗っていると聞こえてくる車内CMで、♪♪♪〜『次は、長崎の玉子焼き専門店 山喜(やまき)食品前です。』というフレーズを聞いたことはありませんか?
今回ご紹介するのは、玉子焼きの専門店『山喜食品』です!
長年愛されている玉子焼きのお店に、バスを降りて"ぶらり"してきました♪
お店へは、長崎の北部から長崎駅方面へ向かうバスに乗り、銭座町のバス停で降りて、長崎駅側に歩くと数秒・・・

こちらが山喜食品です。
看板には『たかが玉子焼 されど山喜の玉子焼』の謳い文句が。
日本の家庭の定番メニューですが、その味は多種多様。
定番メニュー1品を半世紀に渡って作り続けている、長崎で唯一の玉子焼き専門店のお味はいかがでしょうか?
ワクワクします!

まずは、山喜食品の歴史をご紹介。
長年愛されている山喜食品ですが、1973年に地元長崎で創業し、玉子焼きの専門店として営業を続けています。
子どもの頃に母親が作ってくれた、懐かしい玉子焼きの味を思い出しながら、「安心・安全」を第一に、一本一本手焼きで一生懸命作っています。
創業当時は、業務用としてスーパーや旅館、ホテルやお寿司屋さんなどへ全国販売をしていましたが、一般向けにも販売してほしいという声を受け、店頭でも販売をはじめました。
それでは、山喜食品の玉子焼きを見てみましょう。

こちらが出来たての玉子焼きです!
綺麗な黄色で、湯気がたっておいしそうです♪
山喜食品の玉子焼きは、なぜこんなに綺麗な黄色でふっくらしているのでしょうか・・・・?
その秘密は、『特注の鍋』と『こだわりの水』にあります。

通常より厚めの特注鍋で、蒸し焼きのようにして焼くので、焦げ目のつきにくいふっくらとした玉子焼きになります。
2つの鍋が対になっており、片方に卵を流し込み、もう片方の焼きあがった玉子焼きをそちらにかぶせます。それを繰り返すことで玉子焼きに厚みを出していきます。

実は、水にもこだわりが。
だし巻き玉子に使う水は、名水百選でも有名な長崎県多良岳山系にある轟渓流の湧水(とどろきけいりゅうのゆうすい)を使用しています。
月3回汲みに行き、カルキの入っていない水を使うことで、他では真似できない上品な味とふっくら感が生まれます。
それでは、美味しさの秘密を知ったところで、おすすめの2品をご紹介します!!

『ながさき本玉』
Mサイズ(450g) 525円(税込)
パックいっぱいに入っている本玉は、持ってみるとわかるのですが卵がしっかり詰まっていて、ずっしりとしています。
綺麗な黄色で、見ているだけでも幸せになれそうです・・・♪
ほんのりと甘さとコクがあり、優しいお味。
そのままでも美味しいですし、にぎり鮨や手巻き寿司のネタにも最適です。

『玉子サンド』
6個入り 600円(税込)
12個入り 1,200円(税込)
※玉子サンドは店頭販売(午前10時〜)のみ。webページでの取り扱いはありません。
パンの中に挟んであるのは、「ながさき本玉」と、「キャベツの甘酢づけ」と「からしマヨ」。
厚焼き玉子がずっしりと入っていて、ほんのり甘くておいしい♪
キャベツの甘酢漬けの食感と、からしマヨのアクセントが効いています!
朝ごはんや軽食としても、子どものおやつにも良さそうですね!

いかがだったでしょうか?
ご紹介した商品の他にも、『明太子入りだし巻き』 や『角煮だし巻き』など美味しそうな玉子焼きが沢山あります!どれも美味しそうですね♪
山喜食品では、これからも気軽に安心して食べられる玉子焼きを作っていきますので、ぜひ食べてみてください!
ご購入はお店にお越しいただくか、ネットショップもご利用いただけます。
※玉子サンドは店頭販売(午前10時〜)のみ。webページでの取り扱いはありません。
では、また次回の「バス停ぶらりナビ」をお楽しみに〜!
- 有限会社 山喜食品(〒850-0045 長崎県長崎市宝町9-3)
- 関連リンク : 玉子焼き専門店 山喜食品 HP
- 関連リンク : 玉子焼き専門店 山喜食品 フェイスブック
有限会社 山喜食品
営業時間:8時00分〜18時00分
店休日:日曜日
TEL:095-845-5785
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